Банановый кекс с консервированной вишней - отличная домашняя выпечка для разнообразия вашего меню. Мне очень понравился этот кекс когда я его впервые испекла, решила повторить и познакомить вас с такой чудесной выпечкой. Кекс получается очень ароматный, с банановым вкусом и в разрезе с красивыми вишнёвыми вкраплениями.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 326 килокалорийПовод: На природу, К чаю, На полдникИнгредиенты на 6 порцийМасло сливочное — 120 гМука пшеничная — 260 гСахар — 75 гВанильный сахар — 10 гРазрыхлитель — 12 гЯйца — 2 штБананы — 3 штВишня консервированая — 120 гСахарная пудра (для обсыпки)ПошаговоЯйца разделить на белки и желтки. В чистую миску выложить мягкое сливочное масло, добавить 50 г сахара, желтки и ванильный сахар. Взбить массу венчиком.Бананы измельчить с помощью кухонного процессора. Добавить банановое пюре в тесто и тщательно размешать.Добавить к жидкой смеси просеянную муку с разрыхлителем. Мешать тесто до однородности.Взбить в комбайне белки пока масса увеличится в 2 раза, не переставая взбивать всыпать столовую ложку сахара и взбивать до белой пышной массы. Добавить белковую пену в тесто, аккуратно вмешать лопаткой.Вишню освободить от косточек, если заготавливали с ними. Сок тоже обязательно слить. Добавить вишню в тесто, перемешать. Наполнить тестом силиконовую форму.Нагреть духовку до 180 градусов. Кекс печь 1 час, учитывая особенности своей духовки, возможно время будет больше или меньше. Проверить готовность деревянной палочкой. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
я слабо разбираюсь в банановом кексе с консервированной вишней, но с этим рецептом вышло очень здорово!