Запеканка «Ленивый голубец» слоями

Запеканка »Ленивый голубец» — интересная вариация любимых голубцов для особо ленивых. Чесно говоря, я никогда не могла подружиться с капустой и у меня категорически не получается заворачивать фарш в капусту для голубцов. Поэтому различные ленивые варианты их приготовления для меня отличное решение. Если вы по каким то причинам не можете приготовить голубцы, но очень хочется, воспользуйтесь этим рецептом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 88 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Для основы
• Капуста белокочанная 300 г
• Куриный фарш 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Рис длиннозернистый 280 г
• Соль 1 щепотка
• Для соуса
• Вода 1 ст.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сметана 1 ст.
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки возьмём капусту, фарш куриный, рис, лук репчатый, соль и перец по вкусу.
2. Лук измельчаем.
3. Обжариваем в небольшом количесте подсолнечного масла до золотистого цвета.
4. Рис отвариваем до полуготовности.
5. Перемешиваем рис с обжаренным луком.
6. Так же добавляем в рим фарш и снова перемешиваем.
7. Шинкуем капусту.
8. Так же добавляем её в рис с фаршем и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
9. Готовую основу для запеканки выкладываем в форму для выпечку, смазанную сливочным маслом, и хорошенько её утрамбовываем и выравниваем поверхность.
10. Теперь готовим соус для запеканки. Для этого подготовим сметану, воду, томатную пасту или кетчуп, лук, морковь, соль и перец по вкусу, укроп для подачи.
11. Измельчаем лук, морковь натираем на тёрке.
12. В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, затем добавляем морковь и готовим на слабом огне до её мягкости.
13. Готовую поджарку выкладываем ровным слоем на основу запеканки.
14. В отдельной тарелке перемешиваем до однородности сметану, воду, томатную пасту, добавляем соль и перец по вкусу.
15. Заливаем соусом запеканку. Заливайте с осторожностью, может весь не понадобиться.
16. Запекаем при температуре 180°C в течении 50 минут.
17. Нарезаем готовую запеканку на порции и подаём, украсив зеленью укропа. Приятного аппетита!