Простой рецепт цитрусового террина с карамелизованной грейпфрутовой цедрой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 591 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 53Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 591 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКрасные грейпфруты 2 штукиБелые грейпфруты 1 штукаАпельсины 2 штукиМандарины 2 штукиЖелатин 4 чайные ложкиВода 0,6 стаканаМускат флёрдоранж 1,25 стаканаСахар ½ стаканаПошаговоОстрым ножом срежьте цедру и белые мембраны со всех фруктов. Аккуратно вырежьте сегменты.Возьмите 1 столовую ложку карамелизованных полосок из цедры грейпфрута и мелко нарежьте.В форме для террина смешайте цитрусовые сегменты и нарезанную карамелизованную цедру.В чашку насыпьте желатин и добавьте 3 столовые ложки холодной воды, оставьте примерно на 1 минуту, пока желатин не размякнет.В небольшой кастрюле доведите до кипения мускат и сахар, помешивая, пока сахар не растворится и варите 2 минуты. Снимите с огня и вмешайте желатин, пока хорошо не растворится. Добавьте оставшийся стакан воды и поставьте миску на лед. Быстро, помешивая, охладите и залейте смесью фрукты. Закройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.Извлеките террин из формы, подержав некоторое время в горячей воде и перевернув.Рецепт карамелизованной грейпфрутовой цедры.
сегодня первый раз готовила цитрусовый террин с карамелизованной грейпфрутовой цедрой. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.