Сербская пита

Сербская пита напоминает слоеный пирог. Питы очень популярны в Сербии и делают их и солеными, и сладкими. Если вам не лень немного повозиться с тестом, советую приготовить этот интересный пирог.

Прочитав рецепт приготовления сербской питы, вы засомневались - стоит ли браться за готовку этого блюда? Стоит! Пита очень популярна в Сербии. Она отличается от выпечки с таким же названием - греческой, еврейской, турецкой. Тесто у нее совсем другое, соответственно и вкус получается другим. Я надеюсь, что рецепт сербской питы с фото поможет вам и вы полакомитесь вкусной выпечкой. Удачи вам, терпения и приятного аппетита!

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Мука — 3 Стакана
• Вода — 300 Миллилитров
• Соль — 5-6 Щепоток (4 щепотки - в тесто, остальное - в фарш)
• Фарш — 200 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Сыр — 100-150 Грамм
• Растительное масло — 50 Миллилитров

Пошагово

1. Смешиваем муку с солью и вливаем воду. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и даем созреть хотя бы минут 30.
2. Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Для этого добавляем в фарш измельченный лук и чеснок, соль и перец. Добавляем мелко нарезанную зелень и все хорошо перемешиваем.
3. Делим тесто на части. каждую часть скатываем в шар.
4. Делаем из каждой части теста лепешку и смазываем растительным маслом.
5. Теперь каждую лепешку нам необходимо как можно больше растянуть. Чтобы тесто у нас получилось практически прозрачным. Слегка смажьте стол растительным маслом и легкими движениями растягивайте тесто.
6. Первый слой теста оставляем растянутым. Второй слой растягиваем так же, как первый, но складываем конвертом, выкладываем на первый слой, и на него выкладываем треть мясного фарша.
7. Сыр натираем на крупной терке и треть выкладываем на слой фарша.
8. Точно так же поступаем с третьей и четвертой лепешкой. Растягиваем, смазываем растительным маслом, сворачиваем конвертом, выкладываем на вторую лепешку. Затем - фарш, сыр и дальше последняя третья лепешка, фарш, сыр. Затем поднимаем края первой лепешки и красиво заворачиваем наш пирог.
9. Выкладываем питу на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом с зеленью и чесноком.
10. Выпекаем в духовке при 200 градусах минут 30-35.