Окрошка на минералке

Простой рецепт окрошки на минералке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 72 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Ветчина 300 г.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Картофель 5 шт.
• Огурец 4 шт.
• Укроп 1 пучок
• Лимон 1 шт.
• Сметана 400 г.
• Минеральная вода 1.5 л.
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. Хочу поделиться с вами одним из своих любимых блюд в летнее время года — окрошкой на минералке. Каждая хозяйка готовит окрошку по - своему, в основном ее делают на квасе либо на кефире, но мне больше нравится использовать в качестве заправки сметану и минеральную воду, чтобы добавить кислинки я добавляю лимонный сок или уксус. Итак, начнем готовить, яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и режем мелкими кубиками.
2. Картофель тоже отвариваем и режем такими же кубиками как яйца. Количество картофеля и яиц должно быть примерно одинаковым.
3. Теперь моем огурцы и мелко крошим.
4. Затем режем ветчину сначала колечками, а потом кубиками. Вместо ветчины можно использовать вареную колбасу.
5. Зелень укропа мелко режем.
6. Берем кастрюлю и кладем в нее все порезанные ингредиенты. Добавляем сметану и хорошо все вместе перемешиваем.
7. Добавляем соль по вкусу и выдавливаем сок одного лимона.
8. Заливаем все минеральной водой с газом и перемешиваем. Пробуем на вкус, если не хватает соли, добавляем еще немного, а если недостаточно кисло, то можно добавить еще пару ложек уксуса. Убираем кастрюлю с окрошкой в холодильник на час, чтобы охладить.
9. Разливаем окрошку в тарелки и подаем, это блюдо просто спасение в летнюю жару. Приятного аппетита!