Приготовить традиционный английский пирог с говядиной у себя дома сможет каждая хозяйка. Блюдо получается необыкновенно вкусным, а мясо нежным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 147 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 5 порцийГовядина 1 кгКуриный бульон 500 млКрасное вино 100 млСлоеное тесто 1 упаковкаРепчатый лук 1 шт.Чеснок 2 зубчикаЛавровый лист 1 шт.Тимьян 1 ст. л.Кукурузный крахмал 2 ст. л.Желток 1 шт.Молоко 1 ст. л.ПошаговоПредварительно разогреть духовку до 200 градусов.Разогреть оливковое масло в сковороде, выложить мясо и обжарить до появления тонкой золотистой корочки.Вынуть мясо из сковороды, в том же масле обжарить лук. Через 2–3 минуты добавить чеснок.Как только чеснок с луком станут мягкими и слегка золотистыми, добавить вино, бульон, 240 мл воды, лавровый лист и тимьян. Довести до кипения и вернуть в сковороду мясо.Томить мясо примерно 1,5 часа.Крахмал смешать с оставшейся холодной водой, влить в сковороду и размешать. Варить соус еще минут 5 до легкого загустения.Дать мясу немного остыть и переложить его в керамическую форму для запекания.Сверху выложить тесто и хорошо закрепить его на бортах формы. В ее центре сделать крестообразный надрез, чтобы дать выход пару.Смешать желток с молоком, добавить 1/1, ч. л. соли. Смазать яйцом тесто и отправить пирог в духовку на 30–40 минут.Когда корочка станет хрустящей и золотистой – пирог готов!