Непростой рецепт тарта с пореем и мангольдом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 999 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 999 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПесочное тесто 500 гОливковое масло extra virgin 2 столовые ложкиЛук - порей 4 штукиБелое сухое вино ¼ стаканаМангольд 1 пучокСливочное масло 1 столовая ложкаПшеничная мука 2 столовые ложкиМолоко 0,3 стаканаДижонская горчица 2 столовые ложкиКрупная соль по вкусуКуриное яйцо (крупное) 1 штукаСвежемолотый черный перец по вкусуТертый сыр грюйер 1 стаканПошаговоУ порея срежьте темно - зеленые листья и корешки. Оставшиеся части тонко нашинкуйте — должно получиться 4–5 стаканов.У мангольда срежьте стебли. Листья тонко нашинкуйте — должно получиться примерно 4 стакана.Раскатайте тесто кругом диаметром 35 см. Выложите в круглую форму с невысокими бортиками и хорошо прижмите. Отправьте в холодильник на 30 минут.Разогрейте духовку до 190 градусов.Закройте тесто листом пергамента, засыпьте фасоль или крупу и отправьте в духовку на 25 минут до румяного цвета. Снимите бумагу с фасолью и подрумяньте еще 15 минут. Охладите.Тем временем, разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте порей и обжарьте до мягкости 10 минут. Влейте вино и добавьте мангольд. Готовьте примерно 5 минут, пока мангольд не станет мягким и вино не выпарится.В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Медленно взбивая, введите молоко и доведите до кипения. Дайте загустеть, перемешивая, 3 минуты.В сотейник с пореем и мангольдом добавьте молочный соус, горчицу и слегка взбитое яйцо. Перемешайте, посолите и поперчите.Выложите начинку на тесто и посыпьте сыром. Запекайте до золотистого цвета 35 минут. Слегка охладите и подавайте теплым.