Хлеб с изюмом, лесными орехами и шалотом

Несложный рецепт хлеба с изюмом, лесными орехами и шалотом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 214 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 214 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Непросеянная мука 300 г
• Пшеничная мука 200 г
• Вода 350 мл
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 10 г
• Свежие дрожжи 10 г
• Лук - шалот 80 г
• Растительное масло 10 мл
• Лесные орехи 80 г
• Изюм 80 г
• Мед 1 чайная ложка

Пошагово

1. Измельчите шалот и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавьте рубленые орехи, перемешайте и готовьте 1 минуту. Затем добавьте промытый изюм и жарьте еще 30 секунд.
2. Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду, мед, ранее обжаренную смесь и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 45 минут.
3. Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
4. На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 батона. Уложите на противень швом вниз, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, и оставьте на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 250 градусов.
6. Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом длинный продольный надрез глубиной 5 мм.
7. Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны и пеките около 30 минут.