Очень простой кекс, готовится быстро и элементарно, ингредиенты легкодоступные. Рецепт для меня дежурный, часто готовлю по данному рецепту, каждый раз добавляя ингредиенты, которые есть под рукой. В итоге получается вкусный, не очень сухой и не приторный кекс.Вместо миндаля можно добавить в выпечку фундук или грецкие орехи, а также изюм. Отличное угощение для гостей к чаю или кофе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 41 килокалорийПовод: Десерт, завтракИнгредиенты на 6 порцийВанилин 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 25 млМасло сливочное 50 гМиндаль 50 гМука пшеничная 120 гРазрыхлитель 2 ч. л.Сахар 75 гСметана 2 ст. л.Соль 1 щепоткаШоколад чёрный 50 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля кекса нужно взять муку, масло сливочное и подсолнечное, миндаль, шоколад, сметана и разрыхлитель.Миндаль и шоколад порубить в не очень мелкую крошку.Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до побеления.Добавить по одному яйца, взбивая каждый раз миксером до однородности.Добавить ванилин, сметану и подсолнечное масло. Перемешать.Просеять сверху муку вместе с разрыхлителем, добавить соль, миндаль и шоколад. Перемешать.Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, разровнять сверху. Отправить в духовку нагретую до 180ºC и выпекать до готовности. Проверить на сухую спичку.Готовый кекс остудить в форме. По желанию можно посыпать пудрой.
Готовила вчера миндального кекса с кусочками шоколада по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!