Творожное печенье «Розочки»

Творожная выпечка у нас в семье в фаворитах. Дома творог не переводится. Поэтому, творожные кексы ,творожные печенья типа «гусиные лапки», сырники, блинчики с творогом, различные галеты с творожной начинкой, заливные творожные пироги, запеканки и так далее... Всего не перечислить... Поэтому, и сегодня, печенье творожное, на подобии «гусиных лапок», по ингредиентам такое же и вкус похож. Разница только в форме печенья. Она настолько красивая, изящная, в форме бутонов роз. Можно смело подавать на праздничный стол или просто к чаю, кофе...

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 278 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 400 г
• Разрыхлитель 5 г
• Сахар 200 г
• Соль 1 щепотка
• Творог 250 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Для присыпки теста
• Мука пшеничная 50 г

Пошагово

1. Для приготовления печенья нам понадобится творог (не зернистый!), мягкое сливочное масло, сахар (можно убавить до 150 г), ванилин (я заменила на 1 ч. л. экстракта розы), просеянная мука, разрыхлитель, яйца, соль.
2. Для начала растереть вилкой творог с сахаром.
3. Добавить яйца и ванилин, хорошо взбить.
4. Добавить мягкое сливочное масло и растереть до однородности.
5. Ввести муку, разрыхлитель и соль.
6. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в морозильную камеру на 15 мин.
7. Тесто разделить на 4 части, каждую поочередно раскатать тонко 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки.
8. Выложить 4 кружочка внахлёст друг на друга.
9. Свернуть их рулетиком.
10. «Рулетик» разрезать пополам.
11. Снизу защипить и сформировать розочку.
12. Так проделать со всем тестом, выложить розочки «стоя» на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 180°С около 20 минут (ориентируйтесь по своим духовкам).
13. Готовое печенье вынуть и остудить. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!