Шоколадно-ягодный кекс к чаю

Непростой рецепт шоколадно-ягодного кекса к чаю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 528 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 528 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 600 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пекарский порошок 2 чайные ложки
• Гашеная сода 1 чайная ложка
• Малина 100 г
• Клубника 100 г
• Какао - порошок 1 столовая ложка
• Сметана 250 г
• Соль на кончике ножа
• Шоколад 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 50 мл
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Сахар 100 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Пошагово

1. Подготовить две глубокие емкости для приготовления теста. В первой - смешать муку, соль, пекарский порошок и гашенную лимонным соком соду, затем добавить сметану,
2. На медленном огне в сотейнике растопить масло. Во второй емкости смешать растопленное масло с сахаром, взбивать не менее 3 минут. Добавить яйца, тщательно взбить. Добавить корицу.
3. В миску со взбитым маслом, сахаром и яйцами медленно добавить смесь муки, соды, сметаны и пекарского порошка, тщательно перемешать все ингредиенты. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Форму для выпечки кекса смазать сливочным маслом или кулинарным жиром. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Начинка: смешать сахар, прошок какао, ягоды клубники и малины.
5. На дно формы равномерно вылить 1/1, теста, сверху распределить часть начинки, затем добавить следующую 1/1, часть теста, опять распределить начинку и так повторять до тех пор, пока не закончится тесто и начинка. У вас получится несколько слоев.
6. Поставить форму с тестом в разогретую духовку, уменьшить температуру в духовке до 180 градусов. Вы пекать 45 минут. Проверить готовность кекса спичкой или зубочисткой, проткнув кекс в середине. Если зубочистка останется сухой, значит кекс готов.
7. Выложить кекс на решетку и дать ему остыть. В сотейнике растопить шоколад, добавить молоко и 50 г масла. Горячим шоколадом полить кекс и украсить ягодами.