Непростой рецепт суп-пюре из красного болгарского перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 150 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 150 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийМолотый черный перец по вкусуСладкий перец 4 штукиЧеснок 4 зубчикаБелый лук 1 штукаСтебель сельдерея 2 штукиМорковь 1 штукаЦветная капуста 150 гОливковое масло 3 столовые ложкиСушеный базилик по вкусуСушеный орегано по вкусуМолотый перец чили по вкусуСоль по вкусуГренки по вкусуСметана по вкусуПошаговоРазогреваем духовку до 200-220 градусов и запекаем там перцы, чеснок (целыми дольками) и половинку лука 20–30 минут до мягкости.В это время режем морковку и сельдерей. Кладем в кастрюлю и недолго обжариваем на 1 ст. л. оливкового масла.Заливаем 2-3 стаканами (зависит от размера ваших стаканов) воды, доводим до кипения. Туда кидаем цветную капусту и все варим минут 20 до мягкости овощей.Вынимаем из духовки готовый перец, очищаем от семян и вместе с луком и чесноком кидаем в блендер, взбиваем до однородного состояния. Можно добавить немного бульона из кастрюли.Как взбили перец, к нему в блендер отправляем содержимое нашей кастрюли и взбиваем в пюре.После этого возвращаем суп обратно в кастрюлю, добавляем базилик, орегано, молотый перец чили, соль, молотый чёрный перец и 2 ст. ложки оливкового масла, доводим до кипения и варим ещё минут 5-10.Все! Суп готов! Я обычно даю ему настояться минимум пару - тройку часов. Разливаем суп по тарелкам, добавляем немного сметаны, цельнозерновые гренки и. .. . приятного аппетита!