Нежная и сочная запеканка со сливочным вкусомВкусно.Запеканка овощная с сыром настолько нежная, что ее нужно сначала остудить в холодильнике, чтобы она затвердела, только потом резать на порции. Перед подачей запеканку подогреть в микроволновке.Может использоваться как отдельное блюдо, так и как гарнир для рыбы или мяса.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗапеканкиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 136 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКартошка 5 шт.Морковь 2 шт.Цветная капуста 300 грСметана 100 грТвёрдый сыр 200 грЯйца 4 шт.Сливочное масло 50 грМускатный орех 1 чайн. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоЦветную капусту разобрать на соцветия, уложить в кастрюлю с картофелем и морковью, залить водой и отварить до готовности.Воду слить и при помощи блендера измельчить овощи в пюре.Добавить сметану, натертый на мелкой терке сыр, желтки яйц, мускатный орех, соль и перец. Взбить все блендером.Белки взбить миксером в устойчивую пену.Аккуратно ложкой вмешать белки в овощное пюре.Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить пюре и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.Когда появится румяная корочка, духовку выключить, но запеканку не вынимать.Разрезать запеканку только хорошо остывшей, так как она очень нежная.
Овощная запеканка с сыром Нежная готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.