Котлеты «Полтавские» являются национальным украинским блюдом. Диетическими такие котлеты не назовешь, но зато как вкусно! Рассказываю, как их приготовить. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления полтавских котлет. Рецепт покорит вас своей простотой, ну а блюдо – вкусовыми качествами. Подавать к столу эти котлеты лучше всего с жареным картофелем, полив их растопленным маслом. Итак, рассказываю как сделать полтавские котлеты!Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 90 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийГовядина — 450 ГраммСало - шпик — 50 ГраммЧеснок — 3-4 ЗубчиковВода — По вкусуСоль — По вкусуПерец — По вкусуПошаговоМясо тщательно промываем, слегка обсушиваем бумажными полотенцами, вырезаем пленки и жилки. Пропускаем через мясорубку 2 раза.Мелко нарезаем сало.Чеснок пропускаем через «чеснокодавку» или натираем на мелкой терке.Смешиваем мясной фарш с измельченным салом и чесноком, добавляем воду. Солим и перчим. Можно добавить какие - либо приправы и специи на свое усмотрение. Хорошенько вымешиваем фарш, чтобы получилась однородная масса.Далее смоченными в воде руками лепим из получившегося фарша котлеты любой формы и панируем их в сухарях.Панированные котлеты с обеих сторон обжариваем на растительном масле до готовности.Котлеты «Полтавские» готовы! Приятного аппетита!