Простой рецепт тапиоки с ванилью и кардамоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 206 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 206 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийТапиока ⅓ стаканаЦельное молоко 3 стаканаЯичный желток 3 штукиСахар ½ стаканаМорская соль ¼ чайной ложкиКоробочки кардамона 1 штукаВанильный стручок 1 штукаПошаговоЗамочите тапиоку в 1 стакане молока в течение часа.Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно - желтого цвета.Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена.Аккуратно раздавите коробочку кардамона боковой поверхностью ножа.Соедините слегка разбухшую тапиоку и оставшееся молоко в толстодонной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь. Добавьте кардамон, ванильные семена и сам ванильный стручок.Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите. Удалите ванильный стручок до следующего использования.Подавайте тапиоку либо теплой, либо холодной, для чего распределите тапиоку по креманкам, остудите в холодильнике и подавайте в виде десерта.