Кекс из индейки с грибами

Несмотря на многообразие различных блюд из фарша и грибов, даже они со временем надоедают, и хочется попробовать что-нибудь новое, оригинальное. Конечно, фрикадельки, котлеты, биточки и жареные с картошкой грибы – это очень вкусно. Но можно немного пофантазировать и, добавив совсем немного обычных ингредиентов, сотворить новое, необычное блюдо.

Например, мясной кекс из индейки с шампиньонами и сыром. Казалось бы, обычные и привычные продукты, если готовить и есть их по-отдельности, но в сочетании они дают очень оригинальный вкус. Сочный и ароматный мясной кекс из индейки можно подавать с гарниром в качестве основного блюда, а если дать ему остыть и нарезать ломтиками, то может получиться прекрасная закуска или сытный бутерброд, который утолит голод во время обеденного перерыва на работе.

Вы можете придать мясному кексу из индейки любую форму и размер, запекая его в виде большой буханки, цилиндра, прямоугольника, или скатав из фарша отдельные порционные шарики. Лучшим гарниром к этому блюду будет картофельное пюре, отварной рис, тушёные или свежие овощи.

Этот рецепт может стать основой для других экспериментов. Используйте другой мясной фарш, овощи, разные сорта сыра, и вы всегда сможете радовать своих близких вкусными мясными кексами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Базилик зелёный свежий 0.25 пучок
• Индюшиное филе 700 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г
• Шампиньоны свежие 300 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления мясного кекса возьмём индюшиное филе, репчатый лук, шампиньоны, твёрдый сыр, панировочные сухари, яйцо, растительное масло и специи.
2. Филе хорошо помыть и порезать на средние куски, репчатый лук очистить и порезать на 6-8 частей.
3. Перекрутить на мясорубке филе и лук.
4. Шампиньоны помыть и порезать на тонкие пластины.
5. Разогреть в сковороде 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить грибы 10-15 минут.
6. Натереть сыр на тёрке.
7. Добавить в фарш панировочные сухари, яйцо, обжаренные грибы, мелко порубленный базилик, чёрный молотый перец и соль.
8. Хорошо всё перемешать.
9. Затем добавить в фарш натёртый сыр и ещё раз всё хорошо перемешать.
10. Застелить форму фольгой для выпекания (размер формы 9 х22 см) и выложить приготовленный фарш.
11. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 50-60 минут. Готовый кекс немного остудить в форме, а затем аккуратно вынуть.