Низкокалорийный, нежирный, без глютена, без сахара, с высоким содержанием белка и пищевых волокон, да еще и вкусный торт? Да, так бывает. Этот торт сделан на основе бисквита из кокосовой муки, а в качестве прослойки используется нежирная домашняя арахисовая паста. Так получается большой торт, маленького кусочка которого достаточно, чтобы надолго удовлетворить тягу к сладкому. А вкус торта — классическое сочетание арахиса и шоколада. Готовится торт очень просто, но требует времени на выпечку. Рецепт с сайта dessertswithbenefits.com, целиком посвященного подобным полезным десертам.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, МукаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: Блендер, ДуховкаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 140 килокалорийИнгредиенты на 16 порцийМука кокосовая 170 гКакао - порошок нежирный (10-11%) 65 гРазрыхлитель теста 10 гФит парад 20 гСоль морская ½ ч. л.Ваниль молотая ½ ч. л.Яйцо куриное 6 шт.Яичный белок 4 шт.Молоко обезжиренное (0,5%) 540 млТыква мускатная (butternut) 300 гАрахисовая мука 240 гШоколад горький 70-80% какао 5 гПошаговоСухие ингредиенты смешайте в подходящей миске и просейте, чтобы не было комков. Вместо молотой ванили можно использовать ванильный экстракт или эссенцию.В большую миску разбейте яйца. Вместо яичных белков можно взять сухой яичный белок, разведенный в воде в соотношении 1 ч. л. сухого белка на 30 мл в воде взамен каждого белка.Слегка взбейте яйца вместе с молоком.Для теста нужно 300 граммов тыквенного пюре. Где - то оно продается в готовом виде, а я советую делать его дома, причем можно сохранять его впрок, если заранее приготовить, разложить по стерильным банкам и закрыть в горячем виде. Тыкву нужно очистить и сварить либо на пару, либо в минимальном количестве воды под крышкой. Когда тыква разварится и станет мягкой, измельчить ее с помощью блендера или просто размять вилкой в пюре.Остывшее пюре соедините с яичной смесью и размешайте.Теперь высыпьте туда подготовленную сухую смесь.Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое однородное тесто.Разделите тесто пополам и выпекайте в одинаковых по диаметру формах для выпечки, застеленных пергаментной бумагой. Я пекла в двух формах поочередно, потому что две не влезали одновременно в духовку на один уровень, а выпечка на разных уровнях может дать неправильный результат. Печь коржи нужно 45 минут при температуре 180 градусов. Готовые коржи вынуть из форм и остудить.Для крема смешайте арахисовую муку с молоком, ванилью, солью и подсластителем.Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная пастообразная смесь.Чуть меньше половины крема намажьте на один из коржей, сверху положите второй. Оставшийся крем распределите поверх верхнего коржа и обмажьте им бока торта. Сверху можно слегка посыпать торт шоколадной стружкой. Если хотите более влажный торт, перед промазыванием коржи можно чуть - чуть пропитать сиропом без сахара.Дайте торту немного постоять в холоде перед нарезкой, а затем подавайте. Приятного аппетита!