Шафрановые булочки с белковой глазурью

 Вкусные, красивые булочки-отличный вариант выпечки для Пасхального стола!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 36
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 154 килокалорий
• Повод: На природу, На завтрак, На Пасху, Для хлебопечки

Ингредиенты на 6 порций

• Ряженка — 250 мл
• Мука пшеничная — 600 г
• Яйцо куриное (2 шт - в тесто 1 шт для смазывания) — 3 шт
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Куркума (или шафран) — 0,5 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 7 г
• Белковая глазурь
• Кондитерская посыпка

Пошагово

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять. Масло растопить. Положить продукты в порядке предусмотренном инструкцией к хлебопечке. У меня такой порядок: ряженка, масло, яйца, сахар, соль, куркума, ванильный сахар, мука, дрожжи. Выбрать программу для замеса дрожжевого теста (1 ч. 30 мин)
2. Готовое тесто вынуть из ведерка хлебопечки, разделить на 18-20 частей
3. Каждую часть разделить пополам.
4. Раскатать руками жгутики.
5. Переплести жгутики.
6. Соединить в кольцо.
7. Выложить булочки на противень, поставить в теплое место на расстойку.
8. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом.
9. поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать 20 минут, при температуре 200 градусов. Горячие булочки покрыть глазурью посыпать кондитерским бисером. Приятного аппетита