Кекс с творожно-мороженым кремом

Несложный рецепт кекса с творожно-мороженым кремом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 284 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 284 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 210 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Разрыхлитель теста 5 г.
• Мука пшеничная 200 г.
• Какао - порошок 2.5 ст. ложк
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Мороженое 50 г.
• Творог 250 г.
• Желатин 5 г.
• Сахарная пудра 2.5 ст. ложк

Пошагово

1. Кекс с творожно - мороженым кремом готовится в несколько этапов. Можно выделить пять главных этапов: замешивание теста, выпечка кекса, приготовление крема из творога и мороженого, сборка и охлаждение. Займемся первым этапом, то есть приготовим тесто. Готовить будем бисквитно - шоколадное тесто. Для этого разделить куриные яйца на желток и белок. Миксером взбить яичные желтки.
2. К растертым желткам насыпать сахар и взбить до его растворения. Белки поставить в холодильник, они должны быть охлажденными.
3. На тонкие полоски порезать сливочное масло и положить его в тесто. Также взбить при помощи миксера.
4. Насыпать разрыхлитель теста и взбить. Тесто должно быть однородное.
5. Добавить в тесто просеянную пшеничную муку, перемешать тесто.
6. Взять из холодильника охлажденные белки. Взбить их на средней скорости в густую пену. Выложить взбитые белки в тесто и перемешать.
7. Для шоколадного аромата и цвета добавить какао - порошок и перемешать до однородности.
8. Форму смазать подсолнечным маслом. Вылить бисквитно - шоколадное тесто в форму.
9. Кекс испечь в духовке при 180 градусах. Кекс выпекается около получаса. Остудить кекс в форме, а затем перевернуть форму на разделочную доску или тарелку.
10. Займемся приготовлением крема. Смешать для крема мороженое со вкусом киви, творог и 2 столовые ложки сахара.
11. Взбить миксером крем до однородного состояния. Добавить распущенный в воде согласно инструкции на упаковке желатин и еще раз взбить.
12. Остывший кекс необходимо разрезать острым ножом вдоль на две половинки.
13. Приступим к сборке кекса. Нижнюю половинку кекса кладем обратно в форму и выкладываем на нее весь крем.
14. Накрыть второй половиной кекса. И поставить в морозильную камеру на 1 час.
15. Затем кекс достать из морозильной камеры и перевернуть форму на тарелку. Кекс украсить сахарной пудрой или тертым шоколадом. Перед подачей к чаю кекс порезать на небольшие кусочки. Для крема я использовала мороженое со вкусом киви, поэтому крем получил легкий зеленоватый оттенок. Добавляя другое по цвету мороженое можно экспериментировать с кремом для кекса.