Булочки птенчики

Простой рецепт булочек птенчики авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 277 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 277 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко обезжиренное 400 мл.
• Сахар 200 г.
• Маргарин молочный 100 г.
• Дрожжи прессованные 60 г.
• Мука пшеничная 600 г.
• Оливковое масло 50 мл.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар ванильный 2 г.
• Поваренная соль 5 г.

Пошагово

1. Тесто делаем на опаре. Нужно теплое молоко налить в мисочку и вилкой размять в нем прессованные дрожжи, добавить одну ложку сахара для брожения и один стакан муки. Поставить на 30 минут в теплое место.
2. Взбиваем три яйца (одно оставим для смазки верха булочек)со 100 г. сахара, добавить соль.
3. Маргарин комнатной температуры, (в мягком состоянии) перебить с яичной смесью.
4. Затем влить опару, всыпать оставшуюся муку. Мука бывает по плотности разная, может быть понадобится еще. В конце капаем масло оливковое. Тесто выходит мягкое эластичное, однородной консистенции.
5. Кладем тесто на стол и ждем еще 30 минут. Далее формируем шарики одинаковые по весу, желательно.
6. Катаем жгутики, вокруг большого пальца, делаем петлю.
7. Вот какие птички - невелички в итоге получились.
8. Выкладываем на смазанный лист друг от друга на расстоянии наши заготовки. Ставим в предварительно разогретую печь до 180 градусов. Выпекаем 20 минут. На 14 минуте приготовления, смазываем желтком осторожно в печи, чтобы тесто не осело.
9. Варим сахарный сироп:100 г. сахара залить 50 мл. воды, проварить 15 минут. Смазываем верх готовых, еще не остывших булочек.