Голубцы в духовке

Непростой рецепт голубцов в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 88 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 88 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Капуста 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мясной фарш 500 г.
• Чеснок 3 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Приправа для фарша по вкусу
• Сметана 15% жирности 4 ст. ложк
• Кетчуп 4 ст. ложк
• Вода 2 стак.
• Куриные кубики по вкусу
• Укроп по вкусу

Пошагово

1. Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья. В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими, эластичными, это нам нужно для того, чтобы легко было завернуть фарш. Так же можно кочан предварительно отварить, целиком погрузив в кипящую подсоленную воду. Варить, пока листья не станут мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья.
2. Приготовим фарш. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Рис отварить до готовности.
4. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чеснокодавку. Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук и морковь, чеснок, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
5. фарш готов, приступим к фаршированию капусты
6. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш
7. свернуть лист с фаршем конвертом.
8. Приготовленные таким образом конвертики
9. обжарить в сковороде на растительном масле
10. Приготовим соус: Кетчуп соединить со сметаной и водой (или бульоном), порубить зелень
11. отдельно обжарить морковку. натертую на мелкой терке и перец, я заранее замораживаю перчик и в дальнейшем использую его.
12. Голубцы выкладываю в противень, выкладываю морковную зажарку
13. и заливаю смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить. Сверху покрошила куриный кубик
14. выпекать голубцы 30-40 мин