Гуляш с овощами — отличная идея для воскресного обеда. К тому же для этого совсем необязательно проводить полдня у плиты. По нашему рецепту гуляш готовится всего час, из которых на кухне вам предстоит провести лишь 20 минут!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 183 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 5 порцийговядина 1 кглук 3 шт.морковь 2 шт.капуста 0,5 кочанабелое сухое вино (или яблочный сок) 150 гбульон (овощной) 1 ст.петрушка 1 пучокчеснок 3-4 зубчикамасло подсолнечноесоль по вкусуспеции по вкусуПошаговоПодготовить ингредиенты.Мясо переложить в глиняную посуду или утятницу (можно, в принципе, воспользоваться любой посудой с толстыми стенками и дном), посолить, добавить специи и примерно треть вина.Слегка полить растительным маслом, перемешать и отправить в предварительно разогретую духовку (200—220°С).Пока запекается мясо, мы займемся овощами.Нарезанный полукольцами (или мельче) лук пассеровать в масле на медленном огне около 10 минут.Лучше всего посолить лук сразу, тогда он пустит сок и быстрее размягчится.Не стоит спешить с этой операцией.Важно, чтобы лук хорошенько пропарился.Влить оставшееся вино, перемешать и тушить, пока влага не выпарится.В это время как раз можно нарезать морковь (довольно крупно, чтобы она не успела развариться в духовке).Добавить морковь к луку, влить овощной бульон, закрыть крышкой и выключить огонь.Мелко нарубить зелень и добавить ее к овощной смеси.Капусту, наоборот, порезать довольно крупно.Достать мясо из духовки, выложить на него капусту, полить овощной смесью сверху.Накрыть емкость с будущим гуляшом двумя слоями фольги и плотно запечатать края.Поставить мясо в духовку примерно на 40 минут.Когда время истечет, духовку надо выключить, а мясо оставить внутри еще минут на 20.Готово! Приятного аппетита! Советы: Пока гуляш находится в духовке, можно приготовить гарнир.Отлично подойдет отварной картофель или рис.Очень удобно готовить гуляш накануне вечером.В этом случае время запекания можно сократить до получаса, а мясо не вынимать до следующего утра.Таким образом вы и электроэнергию сэкономите, и мясо получите очень нежное.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать гуляш с капустой, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.