Рулеты из баклажанов с помидорами

Простой рецепт рулетов из баклажанов с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 155 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Укроп 1 веточ.
• Петрушка 1 веточ.
• Майонез 50 г.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Рулеты из баклажанов с помидорами - это оригинальная и вкусная закуска, которая может стать украшением как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина. Готовить их не долго и довольно просто. Сначала моем баклажан, срезаем с него плодоножку и нарезаем его на шесть достаточно тонких ломтиков. Немного солим с двух сторон и оставляем на десять минут.
2. Когда пройдёт время, смываем с баклажанов соль и просушиваем их на бумажном полотенце. В сковородке разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нём ломтики баклажанов с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета. Перекладываем их снова на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, и даём им остыть.
3. Пока баклажаны остывают, приготовим начинку. Помидор хорошо моем и нарезаем на очень мелкие кубики. Немного солим.
4. Очищаем три зубчика чеснока и выдавливаем его через пресс к помидорам.
5. Мелко нарезаем укроп и петрушку и кладём их в тарелку с помидорами и чесноком.
6. Туда же добавляем майонез.
7. По вкусу можно добавить ещё соли и молотый перец. Всё хорошо перемешиваем.
8. На остывшие баклажаны выкладываем начинку, оставляя немного свободного места.
9. Аккуратно, чтобы начинка не вылезла, скручиваем баклажаны в рулеты. Если они будут расползаться, их можно скрепить зубочисткой. Украшаем рулеты свежей зеленью и ломтиками огурцов и подаём к столу. Приятного аппетита!