Всем нам известна окрошка на хлебном квасе, а вот окрошку на минеральной воде пробовали наверняка немногие. Рекомендую приготовить - вкуснятина невообразимая! Окрошка, гордость и достояние русской традиционной кухни, в каноничном варианте должна готовиться исключительно на квасе. Однако мы, люди двадцать первого, по причине труднодоступности годного хлебного кваса можем перебиться и окрошкой на минеральной воде - благо, получается она ничуть не хуже, чем квасная. В летнюю жару расходится на раз-два. Желаю удачи в приготовлении и приятного аппетита Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, Холодные супыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 307 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийКартофель — 500 ГраммРедис — 200 ГраммЛук зеленый — 30 ГраммУкроп — 30 ГраммГорчица — 1 Чайная ложкаСоль, перец — - По вкусуМинеральная вода — 1 ЛитрСметана — 200 ГраммПетрушка — 30 ГраммОгурцы — 300 ГраммЯйца куриные — 5 ШтукПошаговоДля начала отварим картофель в мундире, а яйца отварим вкрутую. Затем и то, и другое очистим, дадим остынуть.Овощи хорошенько промоем под проточной водой, а затем дадим им обсохнуть.Огурцы нарезаем на мелкие кубики. Если огурцы уже старые - кожицу снимаем.Редис нарезаем как можно тоньше.Картофель нарезаем чуть крупнее, чем огурцы. Зелень мелко рубим.Наконец, добавляем в окрошку мелко (примерно так же, как огурцы) нарубленные яйца.Добавляем к овощам сметану, горчицу, соль и перец. Заливаем минеральной водой и перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.Даем окрошке настояться хотя бы полчаса в холодильнике, после чего в холодном виде подаем к столу. Приятного!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об окрошке на минеральной воде зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!