Штрицель

Классический рецепт штрицеля хоть и занимает некоторое время на готовку, но зато традиционный австрийский десерт уж точно не останется незамеченным, а ваши старания - неоцененными! Безумно вкусно!

Как видите, штрицель в домашних условиях приготовить вовсе несложно, а даже очень нужно. Единственные сложности, которые могут возникать, - это с самим процессом лепки, но и тут существует много советов по упрощению процесса, - смочить руки водой, присыпать тесто мукой... у каждого свои секреты, как говорится! Так что, зная, как приготовить штрицель, я думаю, вы справитесь и с этой задачей! Удачной готовки!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 253 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 2.5 Стакана
• Молоко — 2 Стакана (1 ст. - для начинки, 1 ст. - для теста)
• Дрожжи — 50 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Масло сливочное — 150 Грамм (50 грамм - в начинку, 100 грамм - в тесто)
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Изюм — 3 Ст. ложки
• Манка — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка

Пошагово

1. Замесим тесто. Дрожжи разводим в молоке с сахаром и размягченным маслом. Вбиваем яйцо, замешиваем тесто, добавив понемногу муку. Отправим подниматься в холодное место на несколько часов.
2. На молоке варим манную кашу для начинки. Добавим внее 50 грамм сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.
3. Изюм промываем под горячей водой, и заливаем смесью из манки.
4. Тесто делим на три части, и каждую раскатываем удлиненным пластом. Выкладываем равномерно начинку из изюма и манки.
5. Сворачиваем в три колбаски достаточно туго, но на каждой делаем небольшие надрезы.
6. Сплетаем косичку, смазываем ее желтком, или присыпаем сахарной пудрой.
7. Запекаем 20 минут в предварительно разогретой до максимума духовке!