Кекс с маком, орехами и изюмом

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом кекса из мака. Для любителей мака этот кекс настоящая находка!!! Вкусный, насыщенный и простой в приготовлении кекс. К чашечке вечернего чая или к утреннему кофе кусочек такого кекса будет очень кстати.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Изюм светлый 100 г
• Мак 1 ст.
• Масло сливочное 125 г
• Миндаль 50 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Орехи грецкие 50 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 1 ст.
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты для приготовления кекса.
2. Мак высыпать в ковшик и залить 2 стаканы воды.
3. Довести до кипения, проварить 5 минут, затем снять с плиты и настоять под крышкой ещё минут 10, чтобы мак набух.
4. Процедить мак, остудить.
5. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отдельно взбить до пышной пены. Желтки взбить с сахаром добела.
6. Влить во взбитые желтки растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
7. Всыпать в яично - масляную смесь муку с разрыхлителем, перемешать.
8. Затем добавить набухший мак и перемешать.
9. Орехи порубить крупно, изюм, если крупный — порезать.
10. Всыпать орехи и изюм в тесто и хорошо перемешать.
11. Затем вводим взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
12. Тесто выложить в форму. Выпекать при 180°С минут 40.
13. Готовый кекс полностью остудить.
14. Перевернуть на блюдо и по желанию присыпать сахарной пудрой.