Кекс с орехово-коричной прослойкой

Предлагаю вам отведать вкуснейший кекс с орехово-коричной прослойкой. Этим рецептом поделилась со мной моя знакомая. Попробовала его у неё в гостях и делюсь рецептом с вами.

Он до безобразия прост в приготовлении, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Единственное, мука (ох, уж эта мука...). По рецепту её надо было 3 стакана. У меня ушло 2,5 стакана и то, я считаю, что многовато. Ориентируйтесь сами. Всем приятного чаепития!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 79 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Йогурт греческий 300 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 2.5 ст.
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• Прослойка
• Корица молотая 1 ч. л.
• Орехи грецкие 30 г
• Сахар 30 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: мука, яйца, соль, сахар, корица, ванилин, сливочное масло, греческий йогурт, разрыхлитель, грецкие орехи.
2. Грецкие орехи перемалываем так, чтобы были крупные кусочки. Добавим к ним сахар и корицу. Перемешаем. Прослойка готова. Отставим в сторону. Займёмся тестом.
3. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью. Сливочное масло растопим и добавим в яичную смесь. Перемешаем.
4. Добавим йогурт. И вновь перемешаем.
5. Смешаем муку с разрыхлителем, добавим в смесь.
6. Тесто готово.
7. Форму смажем маслом. У меня форма новая, пеку в ней второй раз, поэтому для подстраховки ещё присыпала мукой. Выкладываем половину теста.
8. Поверх теста равномерно высыпаем всю начинку - прослойку.
9. И выкладываем вторую часть теста. Распределим его так, чтобы оно не смешалось с прослойкой. Выпекаем кекс в разогретой до 180°C духовке около часа. У меня — 50 минут.
10. Кекс готов. Остужаем на решётке. Приятного чаепития!