Очень простой рецепт гречишной булки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 25 минут. Содержит всего 269 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часа 25 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 269 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииПшеничная мука 630 гГречневая мука 80 гРжаная мука 25 гСоль 10 гСвежие дрожжи 1 гПошаговоСделать закваску. Для этого 40 грамм муки развести 40 мл воды, размешать и поставить в теплое место на три - четыре часа. Когда смесь станет пузыриться, добавить еще 25 грамм муки и 25 мл воды, снова размешать до однородной массы. Оставить еще на столько же, тоже до появления пузырьков — тогда будет готова закваска для любого домашнего хлеба, которую можно хранить в холодильнике сутки или несколько дней, если время от времени подмешивать новые порции муки и воды в равных пропорциях.Полкило пшеничной муки высшего сорта смешать с остальной мукой, залить 350 мл воды и миксером замесить однородное тесто. Поставить его в теплое место на двадцать - тридцать минут.Добавить в тесто соль, закваску, дрожжи и снова миксером замесить до состояния однородной массы — тесто должно получиться мягким и эластичным. Поставить его на полчаса в теплое место — тут оно начинает подниматься.Разделить тесто на две части и придать форму — круглую, батона и т. д. Выложить их на застеленный пекарской бумагой противень или решетку и снова поставить в теплое место примерно на час.Перед тем как ставить буханки в духовку, сделать на них надрезы или наколы на корке и слегка сбрызнуть или смазать водой. Выпекать в разогретой до 220–230 градусов духовке сорок пять минут.Для хлеба ни в коем случае нельзя использовать блинную муку — добавленная в нее сода испортит хлеб, ускорив все процессы.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить гречишную булку