Непростой рецепт шоколадного кекса в глазури с малиной итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 272 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ЗаморозкаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 272 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 4 порциимасло сливочное (жирность 72,5%) 180 гяйца куриные 5 шт.мука 200 гпудинг 40 г (1 пакетик)какао (порошок) 1 ст. л.разрыхлитель 2 ч. л.коньяк 3 ст. л.шоколад молочный 250-300 ггрецкий орех (рубленый) 100 гсливки молочные (жирностью выше 33%) 100 гмед (жидкий) 1 столовая ложкамалинаПошаговоВсе продукты должны быть комнатной температуры (кроме сливок!).Взбить сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйца, продолжая слегка взбивать.Отдельно в миске просеять муку, соединить с пудингом, какао и разрыхлителем.В масляно - яичную смесь в несколько приёмов ввести сухую смесь.Влить коньяк.Добавить орехи и растопленный на водяной бане шоколад (100 г), аккуратно перемешать.Форму для выпечки смазать сливочным маслом, если металлическая - дно застелить бумагой для выпечки.Выпекать кекс на умеренном огне 45 минут.Остудить.Приготовить глазурь.Сливки (100 г) довести почти до кипения, всыпать разломанный на кусочки шоколад (150-200 г), постоянно помешивать до полного растворения шоколада, добавить мед, перемешать.Слегка охладить.Сборка.Кекс поставить на решетку, под низ постелить силиконовый коврик (излишки глазури можно использовать в выпечке!).Кекс залить глазурью в один этап, помогать равномерному распределению спатулой (можно чистой линейкой!).Потом ничего поправлять нельзя, так как шоколад быстро схватывается, останутся следы на поверхности! Примечание: количество шоколада в тесте и глазури можно регулировать в зависимости от вкуса, как и содержание какао в плитке шоколада!