Кофейные кексы

Для любителей кофе в любое время суток.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• масло сливочное 170 г
• сахар 170 г
• яйца 3 шт.
• мука 150 г
• миндаль 100 г
• крепкий сваренный эспрессо 50 мл
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• для глазури:
• сахарная пудра 4 ст. л.
• Для глазури:
• крепкий сваренный эспрессо 2 ст. л.

Пошагово

1. Размягченное масло взбить с сахаром до образования пышной массы.
2. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая миксером.
3. Влить в полученную массу кофе, добавить молотый миндаль и перемешать.
4. В отдельной миске хорошо смешать разрыхлитель, соль и муку. Всыпать сухую смесь к жидкой массе и перемешать.
5. Тесто переложить в бумажные формочки для приготовления кексов. Заполнять можно почти до края: тесто поднимается не сильно.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Готовность проверяется зубочисткой. Если она выходит из кекса сухая и горячая - можно доставать из духовки.
7. Остывшие кексы полить кофейной глазурью. Можно украсить растопленным на водяной бане шоколадом. Приятного кофеедения