Апельсиновый кекс с тыквой и маком

Полезные вещества в овощах и фруктах диктует их цвет.

В оранжевой группе присутствует много полезных веществ, витамины А и С. Фрукты и овощи оранжевого цвета, которые мы вводим в рацион питания, поддерживают деятельность сердца, улучшают зрение, способствуют укреплению иммунной системы. И просто, улучшают настроение. К этой группе относятся: абрикосы, персики, морковь, тыква, апельсины, хурма, облепиха.

В нашем рецепте присутствует оранжевый цвет в ингредиентах. Сок апельсина, цедра лимона и пюре тыквы прекрасно дополняют друг друга и придают яркий цвет и аромат выпечке. Готовьте кекс с оранжевым настроением.

Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Корица молотая 4 г
• Лимон 1 шт.
• Мак 2 ст. л.
• Масло сливочное 55 г
• Мука пшеничная 180 г
• Мускатный орех молотый 4 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 150 г
• Сок апельсиновый 80 мл
• Тыква свежая 250 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Чтобы испечь кекс, необходимо взять тыкву, сок апельсина, цедру одного лимона, яйцо, муку, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сливочное масло, мак.
2. Тыкву очистить. Нарезать на кусочки. Запечь в духовке при температуре 180ºC в течение 30 минут.
3. Тыкву пюрировать.
4. К пюре тыквы добавить яйцо и 60 мл апельсинового сока. Всё перемешать.
5. Просеянную муку, разрыхлитель и сахар смешать в миске.
6. Холодное сливочное масло 50 г нарезать кусками.
7. Добавить сухую смесь частями к маслу, перетирая массу в крошку.
8. Добавить к массе молотые специи. Перемешать.
9. К смеси добавить готовое пюре из тыквы и апельсинового сока. Перемешать.
10. Добавить мак, цедру лимона и оставшиеся 20 мл апельсинового сока. Всё перемешать.
11. Тесто готово.
12. Подготовить форму — смазать стенки и дно сливочным маслом 5 г. Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать 45-55 минут при температуре 180ºC до сухой лучины.
13. Готовый кекс вынуть из духовки.
14. Аккуратно вынуть из формы и остудить на решётке. Разрезать в остывшем виде. Можно завернуть в бумагу и подать к столу на следующий день. Кекс будет ещё вкуснее.