Кексы с черникой без яиц

Черничные кексы — это уникальный, вкусный и нежный десерт! Простой рецепт кексов демонстрирует восхитительный вкус черники. Сладкие ягоды являются прекрасным способом начать любое утро, а также станут хитом в чаепитии с друзьями.

Для того, чтобы подчеркнуть вкус кексов их можно намазать растопленным сливочным маслом и мёдом, или сверху тёплый кекс украсить взбитыми сливками и ягодой. Независимо от того, как они подаются, корзина со свежими кексами с черникой будет притягивать взгляд и являться вкусным угощением вашего стола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 166 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Кислота лимонная 0.5 ч. л.
• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сахар 1 ст.
• Сметана 12 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Черника свежая 100 г

Пошагово

1. Для приготовления кексов нужно взять муку, масло сливочное, сахар, сметану, чернику, соду, лимонную кислоту и крахмал.
2. Растопить сливочное масло и взбить его с сахаром.
3. Добавить сметану, взбить.
4. Добавить ягоду и перемешать. Если хотите придать кексам фиолетовый цвет — при перемешивании раздавите немного ягод. Они пустят сок и окрасят тесто.
5. Отдельно делаем пекарский порошок. Взять соду 1/1, ч. л., лимонную кислоту 1/1, ч. л. и крахмал 1 ст. л. Смешать пекарский порошок с мукой и высыпать к остальным ингридиентам.
6. Тщательно перемешать. Тесто должно стать слегка пористым благодаря пекарскому порошку. Если тесто достаточно плотное добавьте ещё пекарский порошок, а если наоборот чрезмерно пористое, добавьте ещё немного муки.
7. Включите духовку на 180 °С. Пока она будет разогреваться, разложите получившуюся массу по формочкам. Кладите не более 1 ст. л. с горкой. Иначе тесто поднимется и вылезет из формы.
8. Выпекать до готовности 30 минут. Желательно в течении первых 20 минут не открывать духовку, чтобы кексы смогли подняться.