Торт Сметанник говится очень просто. Он - нежный, вкусный, изысканный. Это - чудесное завершение праздника или обыденного вечера, который, после кусочка такого торта, обязательно станет праздничным. Торт Сметанник - классический торт на сгущенке и сметане. Простой в исполнении, быстрый в приготовлении и безумно вкусный. Выпекаем коржи, замешиваем крем, смазываем, настаиваем и готово!Количество порций: 15-20Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 31 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 15 порцийЯйца — 12 ШтукСметана — 2 СтаканаМед — 4 Ст. ложкиМасло растительное — 2 Ст. ложкиСода — 1,5 Ст. ложкиУксус или лимонный сок — 0,5 Ст. ложкиМука — 4 СтаканаСливочный сыр — 220 Грамм (Подойдет: Филадельфия, Маскарпоне, Альметте, Сваля)Сгущенное молоко — 380 ГраммСметана — 450 ГраммСливки — 220 МиллилитровВаниль — 2 Чайных ложкиСахар — 2 СтаканаПошаговоВзбейте яйца с сахаром до густой пены.Соду загасите уксусом, добавьте в тесто, затем в миску отправьте растительное масло и мед. Перемешайте и постепенно введите просеянную муку. Хорошенько перемешайте тесто.Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Подготовьте формы для выпечки теста. У меня - 38 Х26 см, обычно из указанных ингредиентов выходит четыре бисквита. Форму застелите фольгой или пергаментной бумагой. Можно просто хорошо смазать сливочным или растительным маслом. В форму залейте 1/1, часть теста.Выпекайте каждый слой будущего «Сметанника» в течение 10-12 минут до золотисто - коричневого цвета. Затем оставьте до остывания. Пока основа выпекается, надо приготовить крем. В миске миксером смешайте сгущенку и сливочный крем.Продолжая взбивать, добавьте сметану и ваниль. Отдельно взбейте до пены сливки и также добавьте в крем. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.Края сервировочной тарелки «накройте» фольгой. Потом осторожно вытащим края фольги из - под торта. Это надо для того, чтобы краешек тарелки остался чистым. Итак, обрежьте пласты теста до равных квадратов, остатки измельчите в крошку. На тарелку с фольгой выложите первый пласт теста и смажьте его третью крема, затем второй, снова крем и последний. Смажьте весь торт кремом.Крошкой выпеченного теста посыпьте края Сметанника, вернее, «прижмите» крошку, выложенную на плоскую лопаточку.Получится красивый край. Затем аккуратно избавьтесь от фольги.Украсьте «Сметанник» на свое усмотрение. Делайте чай и наслаждайтесь!