Котлеты домашние с имбирем

Котлетки с добавлением имбиря и овощей просто восхитительны!

Очень вкусно.

В первый раз готовила домашние котлеты с добавлением моркови и имбиря. Результат очень даже порадовал.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 179 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для фарша:
• Свинина 500 гр
• Говядина 250 гр
• Картошка 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук (1 в фарш и 1 в соус) 1 шт.
• Хлеб (2 ломтика) 20 гр
• Вода 50 шт.
• Зелёный лук (5-6 стеблей) 1 гр
• Кинза, кориандр 3 гр
• Петрушка 0.5 стол. л.
• Для тушения:
• Вода (горячая) 100 мл
• Для соуса:
• Лук 1 шт.
• Растительное масло (для обжарки лука) 1 стол. л.
• Мука 1 стол. л.
• Бульон (вода, где тушились котлеты) 200 мл

Пошагово

1. Через мясорубку прокрутить свинину, говядину, лук, морковь и картофель.
2. Хлеб замочить в воде, отжать и также прокрутить вместе с кинзой и петрушкой.
3. Зеленый лук мелко нарубить.
4. Очищенный корень имбиря измельчить на мелкой терке.
5. Все соединить и перемешать.
6. Добавить яйца. Посолить, поперчить. Хорошо вымесить фарш.
7. Сформировать небольшие котлеты и обжарить их в двух сторон по 2 минуты на хорошо разогретом растительном масле.
8. Выложить пожаренные котлеты в кастрюлю, налить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и потушить 15-20 минут на среднем огне.
9. Готовые котлеты выложить на блюдо.
10. Обжарить мелко нарезанный лук. Добавить процеженную через сито воду, в которой тушились котлеты. Посолить, поперчить. Всыпать муку и быстро все перемешать. Выключить огонь.
11. Соус подать к котлетам.