Торт Изумрудная черепаха

Ваши детки непременно будут в восторге от такого торта!!

Большой популярностью в Интернет пользуется торт Черепаха. Давненько я на него поглядывала, и вот наконец-то приготовила. Торт Черепаха - это вариант оформления торта. Вы можете использовать ваши любимые рецепты тонких коржей и крема. Сюда отлично подойдут творожный или сметанный крема! Я же готовила торт с заварным кремом. Пусть вас не пугает такое количество фото-этапов, торт готовится довольно просто. С ним справится даже подросток.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 220 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Сгущённое молоко 1 банк.
• Мука 450 гр
• Куриные яйца 1 шт.
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Уксус 3 мл
• Для крема:
• Молоко 500 мл
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 200 гр
• Мука 2 стол. л.
• Ванильный сахар 1 пак.
• Сливочное масло 220 гр
• Для украшения:
• Киви 10 шт.

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Сначала готовим крем. Для этого смешаем все компоненты крема. В молоко добавим 2 яйца,
3. Всыплем ванильный сахар,
4. И стакан обычного сахарного песка,
5. И две столовые ложки муки.
6. Все тщательно перемешаем
7. И будем варить на медленном огне до загустения. Я варила примерно 25 минут
8. В горячий крем добавляем масло. Перемешиваем, закрываем крышкой, для того, чтобы на креме не образовалась корочка.
9. Приступим к приготовлению теста. В миску нальем сгущенное молоко, добавим одно яйцо.
10. Погасим соду уксусом, и отправляем туда же, в миску. Перемешаем.
11. Теперь добавляем муку. Муку будем добавлять постепенно. Сначала замешиваем венчиком, затем руками.
12. Консистенция теста получится похожей на песочное. Тесто мягкое, приятное, эластичное.
13. Разделим тесто на несколько частей. Я разделила тесто на 2 части. Из одной половины сделала 4 больших шарика, их другой 4 средних и 4 маленьких
14. Стол и скалку хорошенько припыляем мукой, и раскатываем тесто в тоненькие коржи. Не стесняйтесь, слегка припорашивайте тесто и стол мукой во время раскатки. Так тесто будет легче раскатываться. Наколите заготовки вилкой. Прежде чем приступить к обжариванию коржей раскатайте все части. Или удобно работать в тандеме - один раскатывает, второй обжаривает. Так дело пойдет гораздо быстрее.
15. Обжариваем на сухой сковороде. Тесто начнет увеличиваться, становиться толще, на поверхности образуются веселые пузырики. Обжариваем в течение 40 секунд - 1 минуты и переворачиваем.
16. Жарим еще столько же и снимаем. У меня нет сковороды на 28 см, поэтому большие коржи жарились с нахлестом на стенки, но когда я их сняла, то они получились ровными, не загнутыми.
17. Готовые коржи обрезаем ножом по тарелкам (или шаблонам) разного диаметра.
18. Киви нарезаем на тонкие кружочки.
19. Я брала твердые киви для того, чтобы можно было нарезать их тоненько (около 1 мм). Если вы будете использовать мягкие киви, то возможно вам их потребуется в 2 раза больше, т. к. тоненько нарезать их сложнее.
20. Кладем большой корж на блюдо, покрываем кремом, выкладываем киви, и снова смазываем кремом. Так повторяем со всеми коржами. Последний корж просто укладываем сверху.
21. Теперь берем обрезки от коржей, обмакиваем их в крем и укладываем по бокам торта там, где есть необходимость, чтобы придать торту форму полусферы. Выливаем оставшийся крем на торт и обмазываем его со всех сторон
22. В центр кладем кружок киви и вокруг него внахлест укладываем другие кружочки. Так покрываем весь торт. Для верха и боков я использовала тонкие кусочки киви, а для низа потолще, чтобы они могли стоять на блюде. Тоненькие норовили сползти.
23. Даем торту немного настояться. Минут 20 будет достаточно, и можно подавать к столу.
24. Приятного аппетита вам и вашим деткам!
25. Можно разделить тесто на 8 равных частей, и потом обрезать коржи так, чтобы каждый последующий был на 1,5-2 см. меньше в диаметре. Так коржи получатся толще, а потому и крем лучше будет использовать более плотный, например творожный.
26. На приготовление этого торта уходит около 2 х часов, но если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее, так что зовите мужа или детей на помощь))