Необыкновенно вкусные и ароматные небольшие татарские пироги - вак балиш с говядиной и картофелем. Тесто просто непередаваемое - как облачко, а ведь бездрожжевое! Эти пироги очень удобно брать с собой на работу, или дать ребенку в школу. Очень вкусно к завтраку - с чаем. Вот честно скажу, я даже не ожидала, что такая простая выпечка может быть настолько волшебно-вкусной! Очень рекомендую испечь балиши, причем в двойном объеме!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 87 килокалорийПовод: На обед, К чаю, К пиву, На полдникИнгредиенты на 7 порциймука пшеничная — 350 гмасло топленое сливочное (125 грамм в тесто + по маленькому кусочку в готовые балиши) — 160 гкефир — 250 гсода — 0,5 ч. л.соль — 0,5 ч. л.говядина — 300 глук репчатый — 1 шткартофель — 1 штчерный молотый перец, специи - по вкусу (я добавила столовую ложку сухой кавказской аджики)соль в начинку (по вкусу)ПошаговоК муке добавляем топленое сливочное масло, соль.В кефире размешиваем соду, вводим в муку.Замешиваем тесто - очень мягкое и податливое, заворачиваем в пакет, оставляем минут на 20. Пока приготовим начинку. ..Традиционно для балишей мясо не крутят на мясорубке, а мелко режут кубиком, но мне попалась жестковатая говядина, я перекрутила мясо на мясорубке, а вот лук и картофель мелко нарезала, добавила специи и соль.Тесто делим на равные кусочки, раскатываем, выкладываем начинку.Формируем небольшие пироги, оставив дырочку вверху. Выкладываем на противень с пергаментом.Выпекаем при 180 С 25 минут.Кладем в каждый пирог по маленькому кусочку топленого сливочного масла, ставим в духовку еще на 5 минут.Готово! Приятного аппетита!