Тертый пирог со смородиной

Даже если вы знаете его под другим названием, наверняка, не раз пробовали этот удивительно простой вариант домашней выпечки. Перед вами - рецепт приготовления тертого пирога со смородиной.

Тертый пирог со смородиной в домашних условиях можно приготовить в любое время года. Для лета ягоды можно брать свежие и класть их целиком или протирая через сито. Зимний вариант - это варенье, джем или мармелад, например. Кислинка ягоды идеально сочетается со сладостью теста.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 168 килокалорий
• Повод: На природу

Ингредиенты на 8 порций

• Маргарин или сливочное масло — 200 Грамм
• Мука — 500 Грамм
• Сахар — 200 Грамм
• Яйцо — 1-2 Штук
• Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом или соком лимона)
• Соль — 1 Щепотка
• Смородина — 1 По вкусу (свежая или варенье)

Пошагово

1. В глубокую мисочку всыпать сахар, соль и вбить яйцо. Добавить гашеную (уксусом или лимонным соком) соду.
2. Сливочное масло или маргарин лучше брать размягченный. Можно растопить его полностью, но лучше в рецепт приготовления тертого пирога со смородиной использовать слегка подтаявший маргарин, заранее достав его из холодильника.
3. Начать взбивать массу, пока она не станет гладкой и однородной.
4. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы не сделать тесто слишком «забитым». Постоянно вымешивать его, чтобы оно было однородным и мягким. После около треть теста нужно поместить в полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку.
5. Оставшееся тесто нужно руками разминать на противне или в форме для запекания, чтобы получился ровный корж. Раскатывать его не нужно, тесто очень податливое.
6. На тесто выложить смородину и разровнять. Количество начинки зависит от ваших вкусовых предпочтений.
7. Немного подмороженное тесто натереть на терке, присыпав им ягодную начинку.
8. Вот практически и весь простой рецепт тертого пирога со смородиной. Осталось только отправить противень в разогретую духовку и выпекать его около получаса. Остудить хорошо и нарезать порционными кусочками.