Рулетики из огурцов

Рулетики из огурцов - оригинальная закуска, особенно придется по вкусу тем, кто любит греческий салат. Начинка для рулетиков готовится из сыра феты, вяленых помидоров, оливок и несладкого йогурта.

Рулетики из огурцов - это великолепнейшая закуска. Впервые я попробовала ее в гостях у своей подруги, которая уже давно живет в Греции. Там же впервые я сама и приготовила рулетики из огурцов. Ужасно вкусное блюдо и выглядит очень оригинально. Приготовить такое блюдо в России оказалось немного сложней, но возможно! Самую большую проблему вызвало отсутствие в наших магазинах греческого йогурта. Его я пробовала заменить густой ряженкой (продается в банках), сметаной и майонезом. Лучше всего подошел майонез и сметана. Они более густые, но рулетики из огурцов немного потеряли свой шарм. Ближе всего вкус начинки получается с использованием ряженки, но она очень жидкая и поэтому начинку нужно выдерживать в холодильнике. Попробуйте приготовить сами рулетики из огурцов, рецепт которых я вам даю, и потом поделиться своими впечатлениями в комментариях. Удачи!

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: На природу

Ингредиенты на 6 порций

• Английский огурец — 1 Штука (самый длинный)
• Сыр фета — 150 Грамм
• Оливки — 80-100 Грамм (черные без косточек)
• Вяленые помидоры — 5 Штук
• Сок лимона — 2 Ст. ложки
• Греческий йогурт — 150 Грамм (заменить можно жирной ряженкой или сметаной)
• Черный молотый перец — - По вкусу
• Свежий укроп — - По вкусу

Пошагово

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. При помощи кухонного комбайна или ловкости рук и ножа нарезаем английский огурец на достаточно тонкие слайсы.
3. Раскладываем их в рядок на бумажное полотенце, чтоб оно впитало ненужную жидкость.
4. Ножом мелко рубим оливки укроп и вяленые помидоры.
5. В удобной миске смешиваем сыр фета с йогуртом, добавляем сок лимона.
6. Закладываем все нарезанные компоненты, перчим и хорошенько смешиваем.
7. Теперь начинается самое интересное - крутим наши рулетики.
8. На конец огурца укладываем ложку начинки.
9. И начинаем закручивать. Из одного огурца получается два рулетика. То есть каждый слайс разрезаем пополам. Крутим рулетики достаточно плотно и затем закалываем их зубочистками.
10. Готовые рулетики складываем на блюдо.