Бисквитный торт с апельсиновым суфле

Несложный рецепт бисквитного торта с апельсиновым суфле африканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 минут. Содержит всего 50 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 225 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• апельсин (крупный) 1 шт.
• сливки молочные (33 %) 0,5 л
• мука 50 г
• крахмал 25 г
• вафли (для украшения) 40 шт.
• конфеты (для украшения) 3 упаковки
• желатин 10 г
• сироп (для пропитки бисквита) 100 мл

Пошагово

1. Очень яркий и вкусный торт, идеален для детского дня рождения.
2. Для приготовления бисквита разделить белки и желтки.
3. Белки взбить в пышную пену с 40 г сахара, желтки взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза с 35 г сахара.
4. Муку и крахмал соединить, аккуратно по паре ложечек добавляя поочередно смесь муки и крахмала и взбитые желтки с сахаром к белкам, перемешивать снизу вверх силиконовой лопаткой.
5. Полученное тесто выложить в форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (до золотистого цвета).
6. Остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.
7. Пока остывает бисквит, взбить холодные сливки на медленной скорости с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
8. С апельсина снять цедру, добавить ее к взбитым сливкам.
9. Отжать сок из апельсина (у меня получился почти стакан сока, если апельсин маленький - возьмите 2) и замочить в соке желатин.
10. После разбухания желатина, прогреть его 1 минуту в микроволновой печи при мощности 500 ватт, перемешать и охладить до комнатной температуры.
11. Добавить охлажденный желатин с апельсиновым соком к взбитым сливкам, еще раз взбить.
12. Выложить в форму со съемными бортиками бисквитный корж, силиконовой кисточкой промазать его половиной вишневого сиропа.
13. После впитывания сиропа выложить на корж половину взбитых сливок с апельсином, накрыть вторым коржом.
14. Пропитать второй корж оставшимся сиропом и выложить поверх оставшееся суфле, разровнять.
15. Убрать в холодильник примерно на 1 час.
16. Через час провести ножом вдоль бортика формы, форму снять, по окружности торта поставить вафли в шоколаде, наверх высыпать цветное драже.
17. Обвязать для красоты лентой.
18. Приятного аппетита!