Простой рецепт свекольного хлеба (Beet bread) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 366 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, ХлебСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 366 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийСвекла 2 штукиМолоко ½ стаканаВода ¾ стаканаСахар 1 чайная ложкаСухие дрожжи 2,25 чайные ложкиПшеничная мука 4 стаканаОливковое масло 2 чайные ложкиЯичный белок 1 штукаКунжутные семечки ½ стаканаПошаговоПочистить свеклу и нарезать небольшими кусочками. Молоко нагреть и выложить в него свеклу. Протушить 10 минут. Затем измельчить свеклу в пюре при помощи блендера, добавляя теплый молочный бульон по необходимости.В маленькой миске смешать дрожжи, сахар и теплую воду. Дать постоять 5 минут.Смешать муку и соль. Добавить в мучную смесь дрожжи, свекольное пюре и оливковое масло. Аккуратно смешать.Вымешивать при помощи рук около 10 минут или пока тесто не станет эластичным (по необходимости добавлять муку в начале, чтобы тесто не приставало к рукам). Переложить тесто в емкость, накрыть полотенцем или пленкой и дать увеличиться в объеме (от 1 до 1,5 часов).Выложить тесто на разделочную поверхность и сформировать шар. Форму для хлеба выложить бумагой для выпечки, выложить в нее тесто, накрыть пленкой и дать постоять еще 45 минут–1 час.Разогреть духовку до 190 градусов. Установить внутри металлическую емкость.По прошествии часа, снять пленку с хлеба, присыпать сверху мукой (слегка) и поставить в разогретую духовку. В металлическую емкость (уже нагретую) плеснуть стакан горячей воды и быстро закрыть дверь духовки. Выпекать 30–35 минут (если контролируете процесс кулинарным термометром, то в центре буханки температура должна быть 90 градусов).Отделить белок от желтка, высыпать весь кунжут в маленькую мисочку, добавить немного белка (чтобы кунжут стал похож на пасту, но не на белок с редкими зернышками!).Достать хлеб из духовки и вынуть из формы, нанести кунжутную смесь на корочку и дать остыть на решетке.Нарезать на толстые ломти. Подавать с соленым сливочным маслом или творожным сыром.