Сложный рецепт миндального пирога с нектаринами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 543 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 543 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийДля начинки:нектарины – 6 штяйцо – 1 штсахар – 50 гяйцо (желток) – 1 штсдобное печенье – 50 гмасло сливочное – 50 гминдаль – 50 гсливки жирностью 35% – 100 млпудра сахарная – 2 ст. л.мука – 50 гДля теста:масло сливочное +1 ст. л. для смазывания формы – 100 гмука + еще немного для присыпания формы – 200 гсахар – 100 гяйцо (желток) – 3 штсольтертая цедра 1 лимонаПошаговоПриготовить тесто. Масло охладить, нарезать небольшими кусочками. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар и масло. Перемешивать, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить цедру и желтки. Вымесить гладкое тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч.Круглую форму диаметром 24 см смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, равномерно распределить его по дну и стенкам. Поставить в холодильник.Приготовить начинку. Миндаль размолоть в комбайне вместе с сахаром, мукой и печеньем. Добавить сливки, сливочное масло, яйцо и желток, взбить до образования однородной массы. Поставить в холодильник на 30 мин.Нектарины очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточки, затем положить в дуршлаг и опустить на 30 сек. в кипящую воду. Сразу же переложить в миску с ледяной водой.Разложить половинки нектаринов на разделочной доске, посыпать сахарной пудрой и оставить на 5 мин.Разогреть духовку до 180 °С. Выложить начинку в форму, разровнять поверхность. Поверх начинки поместить нектарины срезом вниз. Выпекать 30 мин.