Мясной рулет с блинами

Возьму на себя смелость предложить вам такой рецепт мяса на конкурс. Как человек, проживший большую часть жизни в деревне, на Алтае, могу заявить, деревня сейчас уже не та. Да, да ... уже не готовят в русских печках, горшках и т.д.

Бывая в гостях в своей деревне, всё больше я вижу, как быт становится более современным и кухня тоже. Но что остается на столе неизменным в деревне? Это конечно мясо, хлеб и картошка. Поэтому в моем рецепте именно такое сочетание. Получилось очень вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 190 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 5 порций

• Горчица 4 ч. л.
• Картофель 5 шт.
• Колбаса вареная 70 г
• Молоко 100 мл
• Морковь 2 шт.
• Мука пшеничная 10 г
• Перец белый молотый 1 ч. л.
• Свинина мякоть 1 кг
• Соль 3 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Итак возьмём мякоть свинины, варёную колбасу, горчицу, чеснок, картофель, молоко, морковь и специи.
2. Я взяла свинину, но можно и говядину. Разрезаем мясо повдоль не до конца. И развернем как книжку. Обрежем лишнее, подравняем его и отобьём молоточком. Посолим, поперчим, намажем горчицей и оставим так на столе.
3. Молоко смешаем с яйцом, добавим соль, муку. Хорошо размешаем венчиком. И поджарим 3 блина.
4. Теперь нам надо на каждый блин выложить тоненько колбасу. Вот таким образом.
5. И свернём блин. Так проделаем с остальными.
6. Выкладываем блины на мясо.
7. Сворачиваем рулет. И пeревязываем кулинарной верёвкой.
8. Обжарим наш рулет быстро на масле растительном. Обмажем сверху горчицей. Порежем чистую картошку на четвертинки, морковь почистим и режем на крупные куски. Чеснок порежем мелко и тоже добавим к картошке. Всё укладываeм в форму и на верх мясо. Закрываем крышкой и ставим в разогретую духовку до 200°C на 1 час. Через 30 минут крышку откроем и даём мясу запечься. Поливаем его соком, который будет выделяться.
9. Вот такой рулет у нас будет через час. Всех зовем к столу и угощаемся! Приятного аппетита!