Лимонный пирог со сгущенкой под меренгой

Непростой рецепт лимонного пирога со сгущенкой под меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 76 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 76 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло 70 г
• Пшеничная мука 100 г
• Сахар 50 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сгущенное молоко 200 г
• Лимонный сок 2 штуки
• Лимонная цедра 2 штуки
• Яичный желток 2 штуки
• Мягкий творог 200 г
• Крахмал 2 столовые ложки
• Ванилин по вкусу
• Яичный белок 2 штуки
• Сахарная пудра по вкусу

Пошагово

1. Тесто на форму 22 см: смешать яйцо с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и муку, замесить песочное тесто, выложить в форму, проткнуть вилкой (можно выложить фасолью или горохом, чтобы при выпекании не сильно поднялось). Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут.
2. Суфле: смешать сгущенку, творог, желтки, сок и цедру 2 лимонов, ванилин, крахмал, залить на испеченное тесто, поставить в духовку еще на 15–20 минут.
3. Приготовить меренгу: взбить холодные белки с щепоткой соли (для пышности), постепенно добавлять сахарную пудру по вкусу. Выложить безе на готовый пирог и выпекать еще 10 минут (можно поставить пониже, чтобы не подгорело).