Торт Рыжик растрёпа

Многослойный, но простой и вкусный тортик.

Готовлю его почти на каждый праздник. Получается всегда чуть по-разному, но всегда вкусно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для коржей:
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 3 стол. л.
• Мёд 2 стол. л.
• Сода пищевая (гашеная уксусом) 3 чайн. л.
• Пшеничная мука 3.5 стак. (200 мл)
• Для крема:
• Сметана 2 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Молотая корица (с горкой) 1 чайн. л.
• Для украшения:
• Молочный шоколад 40 гр

Пошагово

1. Растереть два яйца и один стакан сахара.
2. Вмешать три столовые ложки сливочного масла.
3. Добавить две столовые ложки меда.
4. Поставить смесь на водяную баню и подогревать, помешивая, до полного растворения масла.
5. Продолжая подогревать, добавить три чайные ложки гашеной уксусом соды. Уксуса требуется примерно три чайные ложки.
6. Теплую смесь снять с огня и постепенно вмешать три стакана муки. Оставшиеся полстакана пригодятся, когда будем раскатывать тесто.
7. Сформировать колбаску из теста и разделить на восемь или десять частей, в зависимости от размера будущих коржей.
8. Раскатать тесто в пласт толщиной в один миллиметр. Оставшееся тесто убрать под полотенце или пленку, чтобы оно не сохло.
9. Печем в разогретой до 180 градусов духовке примерно три минуты до золотисто - коричневого цвета. Будьте внимательны - коржи пекутся очень быстро.
10. Для крема взбиваем сахар с корицей и сметаной.
11. Промазываем кремом еще горячие коржи.
12. Растапливаем на водяной бане шоколад и украшаем торт. Можно использовать бумажный корнетик или шприц, а можно просто чайную ложку.
13. Затем даем торту остыть и убираем в холодильник на пару часов.
14. Я никогда не подравниваю коржи для этого тортика, так как нахожу особый смак в хорошо пропитанных кремом тонких краях.