Сложный рецепт сырного супа с брокколи и спаржей авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 189 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: Варка, ТушениеНам понадобится: Мультиварка, скороваркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 189 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 6 порций1 средний лук, нарезанный кубиками5 ст. л. несоленого сливочного масла7-8 стеблей спаржи, нарезанные кубиками2 средних моркови, очищенные и нарезанные кубиками1 зубчик чеснока, измельчить3 ст. л. муки6 чашек куриного бульона450 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками3 чашки нарезанного брокколи1 чашка сливок (15 % жирности)200 г тертого чеддера1.5 ч. л. дижонской горчицы0.5 ч. л. Вустерширдского соусасоль и свежемолотый черный перец по вкусукайенский перец по вкусусухарики для гарнированияПошаговоВ большом сотейнике растопить масло на среднем огне. Добавить лук, спаржу и морковь и готовить, не давая подрумяниться, около 8-10 минут.Добавить чеснок и варить еще 1-2 минут. Жарящиеся овощи посыпать мукой и варить, помешивая, в течение 3-4 минут.Медленно влейте куриный бульон. Взбивая постоянно, довести суп до кипения. Уменьшить температуру и варить, пока не загустеет, около 20 минут. Снять с огня. Пюрировать блендером.Вернуть кастрюлю на слабый огонь и добавить сливки, сыр и горчицу (не давать смеси кипеть). Перемешать, пока сыр полностью не расплавится. Влить Вустерширдский соус, добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.Если вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте еще бульона до нужной консистенции. Подавать с кайенским перцем и гренками.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить сырный суп с брокколи и спаржей, вкус необыкновенный! СПАСИБО!