Случайно в холодильнике завалялась баночка арахисовой пасты и я решила испечь кекс с её участием. Получился настоящий арахисовый кекс с запахом и вкусом арахиса, рыхлый и мягкий. Правда, мне пришлось нарезать его в горячем виде, так как день катострофически быстро клонился к закату. Вернее, солнце уже зашло и я снимала финал почти в темноте.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 62 килокалорийПовод: Пикник, перекус, завтракИнгредиенты на 5 порцийАрахисовая паста 140 гВанилин 1 щепоткаКефир 220 млМасло арахисовое 50 млМасло сливочное 50 гМука пшеничная 250 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 170 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоПодготовить все продукты по списку: муку, масло сливочное и арахисовое, сахар, яйца и кефир. Я использовала именно арахисовую пасту, так написано было на упаковке, но не масло.В ёмкости смешать растопленное сливочное и растительное масло, арахисовую пасту. Всё хорошенько растереть. Получится пышная густая масса, как майонез.Добавить яйцо, взболтать.Всыпать сахар, перемешать.Добавить кефир, снова всё смешать до объединения составляющих.И, наконец, добавить муку и разрыхлитель. После смешивания должно получиться такое пышное тесто.Выложить тесто в кексовую форму. Я её ничем не смазываю, тесто и так жирное, а форма с антипригарным покрытием. Выпекать 40 минут, температура духовки 180°С.Готовый кекс остудить и извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой.Нарезать кекс лучше в остывшем виде. Он получается рыхлым и душистым.