Творожная запеканка с фруктами

Творожная запеканка с фруктами – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же, она подходит для детского и диетического питания. Делюсь рецептом.

Все зависит от вашей цели и фантазии: в творожную запеканку можно положить сахар, добавить сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты. Но можно сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем, чесноком. Что касается фруктов, то для творожной запеканки подойдут любые фрукты, за исключением цитрусовых. Персики, яблоки, груши, абрикосы, любые ягоды… Их можно смешивать с творожной массой, а можно – и это даже лучше – проложить слоями. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле), чтобы удалить лишнюю воду. Если вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запеченный творожный суп. Для начала хорошенько просмотрите рецепт приготовления творожной запеканки с фруктами, и только тогда смело беритесь за дело!

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 131 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Сливочное масло — 8 Ст. ложек
• Сахар — ¾ Стаканов
• Ванилин — 2 Чайных ложки (+ столовая ложка)
• Яйца — 3 Штуки
• Сода — 1 Чайная ложка
• Уксус — 1 Чайная ложка
• Творог — 400 Грамм
• Манная крупа — ¾ Стаканов
• Груша — 3-4 Штук (тонко нарезать)
• Вода — ¼ Чашек
• Лимонный сок — ½ Ст. ложек

Пошагово

1. Разогреть духовку до 325 градусов. Яйца по возможности разделите на белки и желтки. Взбейте миксером размягченное сливочное масло и сахар. Добавьте яичные желтки и ваниль. Снова хорошенько взбейте.
2. В отдельно миске погасите соду, соединив ее с уксусом.
3. Всыпьте манную крупу к смеси из масла и хорошенько перемешайте миксером. Добавьте творог и снова все перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте яичные белки с сахаром, до полного образования крема.
5. Соедините полученный крем с творожной массой. Хорошенько перемешайте.
6. Груши тонко нарежьте и выложите тонким слоем на дне посуды для выпечки.
7. Равномерно распределите тесто поверх груш. Выпекайте в разогретой духовке в течение 40-50 минут, пока пирог не станет золотисто - коричневого оттенка.
8. Выложите оставшиеся ломтики груш в маленькую сковороду с водой (просто достаточно покрыть дно сковороды), добавьте сахар, ваниль и лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь варите в течение 3-5 минут, пока груши не смягчаться.
9. Выложите ломтики груши на бумажное полотенце. Когда пирог будет готов и остынет, посыпьте его сахарной пудрой и выложите мягкие груши поверх веером, к примеру, как это показано на фото.