Рулет «Жираф»

Этот рулет обязательно понравится и детям, и взрослым. Идея этого рулета не нова, однако каждый раз можно экспериментировать с начинкой, создавая новые вкусы.  

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 221 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 6 порций

• яйца куриные 5 шт.
• сахар 1 ст.
• мука 1 ст.
• ванильный сахар 1 пакетик
• куркума 1 ч. л. с горкой
• какао (порошок) 2 ст. л.
• масло сливочное 100 г
• сгущенное молоко (с добавлением какао) 4 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты для бисквитного теста.
2. Желтки взбить с 2/2, частями сахара и куркумой (если куркуму добавить в желтки, тесто будет очень желтым, а если ее добавить в самом конце уже в готовое тесто, то цвет будет не таким интенсивным), хорошо размешать миксером.
3. Отдельно взбить белки с остальным сахаром до появления блеска и понемногу вмешать взбитые белки в желтки.
4. Хорошо взбить, а затем понемногу добавить муку, и опять взбить.
5. Тесто должно получиться полужидкое и желтенькое.
6. Отложить немного желтого теста в кондитерский шприц или мешочек, застелить противень пергаментом, смазать немного растительным маслом и нарисовать «сетку» - это будет светлая часть рисунка на «коже» «жирафа».
7. Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут.
8. В остальное тесто добавить какао, взбить еще раз и выложить это тесто поверх сетки.
9. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
10. Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое и отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут.
11. Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце.
12. Отделить от бисквитного коржа бумагу.
13. Теперь сделать это легко - рулет легко скручивается и не ломается.
14. Из сливочного масла и сгущенки приготовить крем.
15. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой (моя сгущенка уже была с какао) и взбить эту смесь.
16. Крема я приготовила чуть - чуть, чтобы только смазать корж, кто любит побольше крема - масла и сгущенки нужно взять в 2 раза больше, чем указано в рецепте.
17. В серединку выложить нарезанный банан и закрутить корж в рулет.
18. Рулет готов! Отправить его на несколько часов в холодильник.
19. Рулет эффектно смотрится, если подавать его целым, а только потом нарезать на кусочки.
20. Приятного чаепития!