Непростой рецепт шоколадного панфорте (пирог из орехов и сухофруктов) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 428 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Постная еда, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 428 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийОчищенный фундук 180 гОчищенный миндаль 180 гЦукаты из смеси цитрусовых цедр 180 гКурага 180 гПшеничная мука 180 гМолотая корица 1 чайная ложкаМолотый мускатный орех 1 чайная ложкаМолотый имбирь ½ чайной ложкиМед 180 гСахар 70 гВода 1 столовая ложкаЧерный шоколад 80% 50 гПошаговоМед, сахар и воду довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Кипятить сироп 2 минуты, добавить шоколад, дождаться полного растворения, снять с огня. Дать немного остыть.В отдельной посуде смешать составляющие начинки: цукаты и курагу (порезать крупными кубиками), орехи (предварительно очистить), муку, специи. Залить теплым сиропом и перемешать руками до тех пор, пока масса не станет однородным куском.Для выпечки использовать круглую чугунную или керамическую форму диаметром 20 см. Форму выложить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Периодически смачивая руки в воде, утрамбовать массу. Накрыть сверху бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 минут при температуре 150 градусов.Освободить пирог от бумаги, обсыпать сахарной пудрой со всех сторон.Ингредиенты в начинке можно заменять на свое усмотрение, брать орехи или сухофрукты те, которые вам нравятся и специи, которые предпочитаете вы. Мед использовать нейтральный (цветочный, майский), без специфического вкуса. Хранить в холодильнике. Нарезанный тонкими ломтиками особенно хорош к подаче.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шоколадный панфорте (пирог из орехов и сухофруктов). Спасибо за рецепт!