Запеканка с патиссонами

Патиссон — это разновидность тыквы, но с менее плотной кожурой и белой мякотью, чуть плотнее чем у кабачка. Для меня история знакомства с этим овощем началась с этого лета. Вместо всеми любимых в моей семье кабачков на родительской даче выросло огромное количество «тарелок».

Готовят патиссоны также как и кабачки: варят, жарят, тушат, запекают, маринуют на зиму. Выбирать патиссоны лучше меньшего размера, диаметр «тарелочки» должен быть менее 20 см, у них мякоть более плотная и небольшие семена. Именно такого размера патиссоны получаются более вкусными.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 188 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Масло подсолнечное нерафинированное 1 ст. л.
• Молоко 50 мл
• Морковь 100 г
• Панировочные сухари 2 ст. л.
• Патиссон 400 г
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Помидоры 3 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Тыква свежая 400 г
• Укроп сухой 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки нам потребуются: тыква, патиссон, морковь, помидоры, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, укроп (у меня сухой, но можно любую зелень хоть свежую, хоть сушёную), масло растительное и сухари (они нужны для формы, если она не силиконовая).
2. Патиссон и тыкву очищаем от кожицы и режем тонкими пластинками, морковь и помидоры — кружочками.
3. Смазываем форму маслом, посыпаем 1 ст. л. сухарей. Укладываем слой моркови. Этот слой самый тонкий.
4. На морковь укладываем тыкву. Немного солим и перчим.
5. Затем укладываем помидоры.
6. И финальный слой — патиссоны. Отправляем в духовку минут на 15.
7. Взбиваем яйца с молоком, перцем, зеленью и 1 ст. л. сухарей.
8. Заливаем яично - молочной смесью чуть поджаренные овощи, и опять запекаем в духовке до полной готовности овощей минут 15-20.
9. Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо или как овощной гарнир. Приятного аппетита!